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湘绅家厨携手雅座收银,人效大幅提升!

时间:2019-01-17

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01

杭漂老板的湘菜梦

 

    12年前,湖南出身的湘绅家厨黄经理黄业,因为思念家乡的味道,遍寻杭州,想要找一家湖南菜,但是他却发现,整个杭州,做湖南菜的餐厅少之又少,偶有几家,口味也不太正宗。

    江浙一带偏好甜食,许多湘菜馆在多方改良后,逐渐失去了湘菜原本的魅力,于是,黄总决定自己开一家地地道道的湘菜馆,第一家湘绅家厨就这样诞生了。
 

02

找准市场切入点,湘菜大有可为

 

    2006年到现在,餐饮市场格局发生了翻天覆地的变化,许多餐厅在大浪淘沙中消失,湘绅家厨这一开,就是12年。

 

    黄总对于菜品有着严苛的标准,在许多餐厅都以次充好,追求低成本高利润时,湘绅家厨却连一杯小小的豆浆都做法考究。
 

    拒绝廉价的豆浆粉,简单的榨汁机,湘绅家厨用最原始的古法,石磨,来研磨豆浆,虽然产出低,但是那种香醇的口感却让人一口就爱上,无法忘怀。

 

    餐饮行业的流行趋势变了又变,黄总却坚信湘菜市场大有可为。事实也的确如此,现在的年轻人爱刺激、注重口味、无辣不欢,湘菜恰好满足了这些条件。而杭州市场上尚未出现大型连锁湘菜品牌,湘绅家厨未来十分可期。
 

03

口味是核心不可动摇,经营方式与时俱进    

 

    虽然对口味极端苛刻,但是老板黄总却是一个非常愿意尝试新鲜事物的人,只要对餐厅经营能够起到帮助,黄总都愿意去尝试与探索。

 

    在新餐饮大潮的冲击下,黄总接触了不少公司和产品,最终在口碑的介绍下,了解到了雅座由于餐厅不具备专业的管理和运营团队,凡事都需要亲力亲为,抱着试一试的心态,湘绅家厨在2015年正式与雅座合作。
 

   

    会员营销服务的接入,给餐厅带来了质的飞跃,以往餐厅多年的会员数据都没有留存,会员系统的接入帮助餐厅全链路收集数据,让餐厅快速建立起了会员系统,对会员 有了统一的规划和管理。

 

    更让黄总惊喜的是,雅座会员营销强大的数据分析功能,让餐厅所有的会员数据一目了然,餐厅做营销活动时,不在是随机的茫然的,而是有针对性的进行精准营销,营销效果大幅提升。
   
    同时,雅座让拥有多年餐饮经验的顾问,实地到商户考察情况,提供贴心的顾问服务,为餐厅定制合适的营销解决方案,让餐厅经营如虎添翼。


04

收银提升效率,雅座与餐厅共同成长

 

    在前期优质的服务和良好的使用效果下,雅座收银产品推出的第一时间,湘绅家厨就切换了雅座的收银系列产品。

 

    雅座基于十年餐饮经验,结合互联网化产品,推出的雅座收银系列产品,将会员营销与收银结合,让收银不再是简单的收银产品,而具备数据分析、会员营销能力的运营工具。

   

     从雅座收银推出到现在,湘绅家厨见证着雅座的成长。同时,餐厅的人效也获得了巨大的提升,会员与收银结合让餐厅的会员管理和经营更加顺畅。

    与其他收银产品相比,打动黄总的,是雅座以商户为第一位的态度,有问题便高效解决的优质服务,让餐厅能够真正放心的使用,没有后顾之忧。

    未来,湘绅家厨仍然会与雅座并肩同行,与雅座共同成长和进步,正如雅座与黄总不谋而合的观点一样,拥抱变化!

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