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看似牛逼营销的背后,都隐藏着一个雅座式CRM

2016.12.13

Target(中文常译作“塔吉特”)是仅次于沃尔玛的全美第二大零售商,属于低调的传统行业,而一位美国男性顾客的投诉把它推上了《纽约时报》话题榜。这位顾客投诉塔吉特竟然给他还在读高中的女儿邮寄婴儿服装和孕妇服装的优惠券。不过很快,塔吉特就收到了道歉电话,因为这位父亲与女儿进一步沟通发现,自己女儿真的已经怀孕了。

 

互联网时代,数据早已悄悄地渗透到企业营销策略中,塔吉特营销成功的背后则是强大多能的CRM系统在运作。中国有很多餐饮企业也和塔吉特一样,早已使用CRM系统来运行餐厅的数据营销,可是他们的情况却非常糟糕。

 

这些企业的CRM系统十分封闭,不能掌握真实全面的信息;它们没有更强的技术与有经验的专员去分析所得数据;它们的营销活动经常与自己的CRM数据断层,导致营销活动变成一种自嗨的行为。其实,有效的CRM系统具备多种功能,能够指导企业营销活动,满足企业的各种营销需求。

 

数据做到多元,决策才能立体

传统CRM系统都是以一个机器终端为核心,利用封闭的局域网形成数据汇总,收集上来的只有单一的企业营业数据,这种封闭形式的信息给企业决策带来极大的困扰,并且时常会发生机器故障导致信息错误、会员卡信息作假、大量可靠数据流失等问题,这使得数据的真实性受到很大影响。不仅如此,传统CRM数据形成的报表通常是以EXCEL的形式呈现,没有可观性,很难被人接受。

与传统CRM相反,智能化的CRM系统有着多元化、真实性、可观性的特点,小雅CRM就是一个典型。

小雅CRM有效结合了餐厅运营、支付、团购等多元信息。餐饮企业只要运用小雅CRM就能通过支付即会员,收集到顾客真实脱敏的消费信息、口碑平台的团购信息、点餐菜品信息等,得到完整开放的消费数据。不仅如此,小雅CRM还能利用强大的数据分析技术,为餐饮企业提供具有可观性的图表信息,帮助餐饮人做出正确决策。

 

数据深入洞察,不做表面功夫

同样是CRM系统,有的只能做到单一的数据汇总,而有的却能从数据中得到更深的洞察。

这就像两军开战,敌方部队溃逃,有的士兵得出解释是敌方部队伤亡人数25%,以110%的速度逃亡西北方;而有的士兵则洞察到敌方部队伤亡人数没过半、溃逃速度慢、西北方多山地,一定是诱敌的诈逃。真正有效的分析往往能从准确数据中得到洞察。

 

比格是一家意式风格的自助披萨连锁店,通过长期运用CRM数据,比格发现了一个奇怪的数据现象:顾客消费时,多人消费占比越来越大,但用餐时间却在不断减少。根据这个奇怪的数据现象,比格雇佣了比较资深的营销人员进行洞察,发现数据中多人消费是以家庭消费为主,而家长和孩子是有矛盾的。一方面,家长想好好吃饭、聊天;一方面,孩子总是缠着家长不放。所以比格用自助巧克力糖和免费蜡笔画让孩子把心思专注在游戏上,也让家长有更多自己的空间轻松用餐,比格通过洞察数据提高了用餐质量。

 

那么问题来了,哪里能找到这些精确分析数据的营销人员呢?国内第一餐饮行业营销云服务商——雅座提供了答案。通过与雅座合作,餐饮人可以在小雅CRM云平台上找到准确的营业数据,并能通过客服联系到资深的营销人员,进行数据洞察,找到餐厅的盈利痛点。

 

洞察落地,智能指导营销开花

洞察数据是一方面,用洞察做营销活动又是另一方面。多能的CRM数据最终还是要落在营销活动上,这样才能做到用专业服务为餐厅带来实际收益。CRM平台的营销指导越强大,餐饮营销就越能科学有效地执行,从而达到短期获利与长期存流的效果。

 

花鲢记是一家经营鱼火锅美食的餐饮企业,在运用小雅CRM一段时间后,积累了第一批真实的餐饮营业数据。花鲢记在雅座营销顾问的指导下,通过分析智能数据洞察到餐厅的两大症结:品牌菜销量低、沉睡顾客多。花鲢记根据实际情况,在小雅CRM上一键设置了招牌菜品兑换与生日专属营销的活动,通过口碑平台、线下二维码、短信通知三种方式直接推送给会员顾客。活动期间,花鲢记不断对营销进行微调,不仅提高了短期的营业额,而且利用招牌菜带动了沉睡顾客、潜在顾客的热情,为长远存流打下基础。

 

强大的CRM平台通常有多种功能,它具备收集信息开放多元、解析数据精准有效、指导营销智能专业的特点。长期利用这样的CRM系统,餐饮企业能够清楚地知道自己的经营处境,通过数据做出准确洞察,通过方便科学的营销方式直击顾客,用雅座式思维轻松做成牛逼的营销。

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